Інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 3 склянки.
- Жовтки – 6 штук.
- Ванільний цукор – 15 г.
- Цукор – ½ склянки.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- [li]Масло (маргарин) – 200 г. Какао – 1 ст.л. [/li]
- Для шоколадної маси:
- Білки – 6 штук.
- Цукор – 1 склянка.
- Пудинг шоколадний, без цукру – 2 упаковки.
- Сметана (20%) – 1 л.
- Додатково:
- Сливове варення.
- Цукрова пудра.
Тісто
Змішуємо борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач та какао. Додаємо тверде масло порізане кубиками, січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. Додаємо жовтки, замішуємо тісто.
Ділимо тісто на 2 частини, замотуємо в харчову плівку, одну відправляємо в холодильник, другу – в морозилку.
Шоколадна маса
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Додаємо пудинги (порошок), акуратно збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Додаємо сметану і добре, але акуратно вимішуємо ложкою.
Формуємо пляцок
Виймаємо з холодильника шматок тіста, розкачуємо його на пергаменті за розміром дна форми (25х35). Перекладаємо його у форму разом з пергаментом, наколюємо виделкою. Змащуємо тісто сливовим варенням, зверху викладаємо шоколадну масу.
Виймаємо тісто з морозилки, натираємо зверху на грубій тертці.
Випікаємо пляцок при температурі 180 градусів близько 1 години. Готовий пляцок залишаємо у закритій духовці до повного охолодження.
Перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар